环球实时：建议中老年，春天吃5种“叶酸菜”，增强免疫，养护血管健康

2023-02-19 20:52:27 来源：世界美食屋

大家好，我是小世，经历了寒冬，春天终于回来了，但大家也不要太放心，因为春天的气候多变，忽冷忽热。加上回南天，衣服半干不干，家里湿答答的，这些环境给细菌创造了条件，免疫力低的老人和小孩，很容易受到细菌感染生病。这个时候，就要多补充一些高叶酸的食物，可以增强体质。

(相关资料图)

叶酸是一种水溶性的维生素，只能从食物中吸取。小孩吃叶酸食物可以促进发育，老年人吃叶酸食物可以预防贫血，养护血管健康。在春天，富含叶酸的蔬菜有很多，特别是下面这五种，现在大量上市，建议大家经常煮来吃。

一、卷心菜

卷心菜富含叶酸合体，除了可以预防贫血，还能养护血管。在春天吃一些卷心菜可以杀菌消炎，促进口腔溃疡愈合。还能养护肠胃，防止便秘。

推荐食谱【卷心菜炒蛋】

食材：卷心菜、胡萝卜、鸡蛋

做法：

1、①先热锅放油，蒜末炒出香味，然后放少许胡萝卜丝，翻炒十几秒。②接着倒入切碎的卷心菜，加点食盐调味，翻炒十几秒。③继续倒入炒熟的鸡蛋。再加点食盐、生抽、半碗淀粉水调味，④继续翻炒半分钟就可以起锅了。

2、这道卷心菜炒鸡蛋。荤素搭配，营养均衡，而且是比较清新爽口的家常菜。多吃了也不怕上火，老人小孩都适合吃。

二、胡萝卜

胡萝卜不仅富含叶酸，还含有胡萝卜素和纤维素，在春天吃一些胡萝卜，可以给肝脏，肠胃排毒，还能养护眼睛。

推荐食谱【胡萝卜炒杏鲍菇】

食材：胡萝卜、杏鲍菇、韭菜

做法：

1、①首先准备好胡萝卜、韭菜、杏鲍菇三种食材，都切丝备用。②接着热锅放油爆蒜香，然后倒入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒均匀，加点生抽，蚝油调味。③接着道路切断的韭菜继续加碘、食盐调味，翻炒半分钟就可以起锅了。

2、这道胡萝卜炒杏包菇，虽然里面都是素菜，但非常的鲜嫩爽口，比一盆肉还要美味。患有高血脂、高血压、糖尿病的人群可以经常吃这道菜，有助于降低三高。

三、南瓜

南瓜也同样富含叶酸，它含有胡萝卜素和维生素，能养肝明目。经常吃一些南瓜有养胃的作用。消化不良，胃不好的人，可以经常吃一些南瓜，可以很好的调理脾胃。肝火旺盛失眠的人，吃点南瓜，也可以安神助眠。

推荐食谱【炒南瓜】

食材：南瓜

做法：

1、①首先准备一个老南瓜，将它去皮，切成小块。②然后热锅。放油炒香味，加一勺生抽调味。③接着倒入南瓜块翻炒十几秒。再加点食盐，加小碗清水，翻炒均匀之后焖煮一分钟。④最后撒入葱花炒匀就可以起锅了。

2、这道炒南瓜只花了两块钱，口感清淡，吃起来香软中带点甜味。很容易消化，特别适合胃不好的人吃，也适合小孩、老人吃。

四、马齿苋

马齿苋是春天的野菜，这时候采摘来吃最是鲜嫩可口。它具有杀菌消炎的作用，还能清热解毒。如果在春天感冒咳嗽，吃一些马齿苋还能止咳化痰。

推荐食谱【马齿苋炒蛋】

食材：马齿苋、鸡蛋

做法：

1、①首先准备一把马齿苋，将它清洗干净，然后给他倒入三个鸡蛋液，搅拌均匀。②接着热锅放油，倒入马齿苋和蛋液，用小火慢慢的煎。③等到半夜煎到半熟，再翻炒十几秒，加食盐调味。④继续翻炒半分钟就可以起锅了。

2、这道马齿苋炒鸡蛋，吃起来又香又鲜，非常的鲜嫩可口。鸡蛋的香味中，混合着马齿苋的清香。简直比一盆肉还要好吃呢。

五、芹菜

芹菜含有叶酸，蛋白质等多种营养物质，经常吃一些芹菜，它不仅可以降血压，还能保护血管。如果想要给肝脏和肠胃排毒，在春天就要多吃一些芹菜了。

推荐食谱【芹菜炒肉】

食材：芹菜、猪肉、木耳

做法：

1、①首先热锅放油，放蒜末炒香。接着倒入切块的芹菜，胡萝卜，木耳，翻炒均匀。②再加点食盐，又炒十几秒。③然后倒入提前用食盐、生抽腌制好的猪肉，快炒半分钟。④加半碗淀粉水，避免炒糊，继续炒半分钟就可以起锅了。

2、这道芹菜炒猪肉，芹菜爽脆好吃，猪肉鲜嫩入味，这道家常菜，非常的下饭，也适合男女老少吃。

小贴士：

下面给大家推荐的这五种蔬菜，都是富含叶酸的，而且在春天大量上市，价格也便宜，大家可以经常煮来吃。在春天经常吃这些蔬菜，有助于给肠胃和肝脏排出毒素，还能养护血管健康。无论是老人还是小孩，吃上面这些菜都非常的有好处。

关键词：推荐食谱胡萝卜素调理脾胃

环球实时：建议中老年，春天吃5种“叶酸菜”，增强免疫，养护血管健康

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